Oude Belgen In de Keuken

Wie maakte de eerste filet américain?

Waarom eten we konijn met pruimen?

En bloedworst met appelmoes?

Wat is de oorsprong van paling in ?t groen?

En was waterzooi echt een zootje uit het water?

In De Oude Belgen in de Keuken doet Marc Declercq, eerder ook al de succesvolle auteur van De Primeurs, 25 traditionele Belgische gerechten uit de doeken.

Hij geeft de originele bereiding, vertelt over de oorsprong en geschiedenis van het gerecht, en geeft lekkere adressen uit hun stad of streek van herkomst.

Wouter van Vooren, Jeroen Peeters en Luk Thys stonden in voor de beelden die u nog meer zullen doen watertanden.

Kwinten De Paepe, chef van het Leuvense restaurant Trente, maakte verrassende nieuwe versies van deze soms oeroude traditionals.

Alles over Marc op: www.foodwriters.be – alles over restaurant Trente op: www.trente.be